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Felix

Wer muss für mehr Weidehaltung sorgen? Warum kein Bolzenschuss? (Podcast #17)

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Muss es ein Kugelschuss auf der Weide sein? Warum ist ein Bolzenschuss nicht möglich? Ein Tier auf der Weide mittels Bolzenschuss zu betäuben wäre grundsätzlich… Weiterlesen »Wer muss für mehr Weidehaltung sorgen? Warum kein Bolzenschuss? (Podcast #17)

Weidefleisch abhängen: Herausforderungen und Lösungen (Podcast Ep. 16)

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Was kann man tun, wenn die Möglichkeit zum Abhängen nicht besteht? Das Abhängen stellt sich immer wieder als größte Herausforderung für Erzeuger und Verbraucher heraus.… Weiterlesen »Weidefleisch abhängen: Herausforderungen und Lösungen (Podcast Ep. 16)

Der echte Preis für Fleisch, 100 Tiere pro Jahr in Direktvermarktung: Alpahirt (Podcast Ep. 15)

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In diesem Gespräch mit Adrian Hirt von Alpahirt in der Schweiz geht es unter anderem um die Vermarktung von Fleisch aus Weidehaltung zu einem realistischen… Weiterlesen »Der echte Preis für Fleisch, 100 Tiere pro Jahr in Direktvermarktung: Alpahirt (Podcast Ep. 15)

Weidefleisch von mehr als 3 – 4 Tiere pro Jahr in Direktvermarktung verkaufen (Hörbuch Ep. 14)

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Ich schlachte und verkaufe drei bis vier Tiere pro Jahr. Wie kann ich mehr vermarkten? Der größte Teil der Weidefleisch-Erzeuger beginnt mit dem Verkauf von… Weiterlesen »Weidefleisch von mehr als 3 – 4 Tiere pro Jahr in Direktvermarktung verkaufen (Hörbuch Ep. 14)

Ganzjährige Weidehaltung in Deutschland: Ein Gespräch mit Paul Herweg (Podcast Ep. 13)

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In diesem Gespräch mit Paul-Matthias Herweg vom Hof Herweg in Warendorf, NRW, geht es unter anderem um ganzjährige Weidehaltung mit seinen Hereford-Rindern, wie er die… Weiterlesen »Ganzjährige Weidehaltung in Deutschland: Ein Gespräch mit Paul Herweg (Podcast Ep. 13)

Weidefleisch besser zubereiten und verwerten (Hörbuch Teil 12)

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Weidefleisch essen Weidefleisch schmeckt anders als konventionelle Ware und das Fleisch einiger Rassen erfordert besondere Beachtung bei der Zubereitung. Verstehen Landwirt wie Verbraucher sich auf… Weiterlesen »Weidefleisch besser zubereiten und verwerten (Hörbuch Teil 12)

Produkt- und Preisgestaltung in der Weidefleisch-Direktvermarktung optimieren (Hörbuch Teil 11)

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Etiketten gestalten Ein Produktetikett ist mehr als eine Inhaltsbeschreibung. Das Etikett ist Markenpflege und dient der Werbung. Der Milchkarton auf dem Frühstückstisch erinnert alle stets… Weiterlesen »Produkt- und Preisgestaltung in der Weidefleisch-Direktvermarktung optimieren (Hörbuch Teil 11)

Bestmöglich an den Kunden herantreten bei Weidefleisch-Direktvermarktung (Hörbuch Teil 10)

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Konkurrenz Konkurrenz eines jeden Weideviehwirts oder Weidefleisch-Direktvermarkters sind nicht andere Weidefleisch-Erzeuger. Im Gegenteil: Das sind Partner. Wenn das Ziel lautet, möglichst viele Tiere in die… Weiterlesen »Bestmöglich an den Kunden herantreten bei Weidefleisch-Direktvermarktung (Hörbuch Teil 10)

Mehr Kunden finden und binden bei Weidefleisch-Direktvermarktung (Hörbuch Teil 9)

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Weidefleisch erfolgreich vermarkten Weidefleisch bietet einzigartige Möglichkeiten der Vermarktung. Die Direktvermarktung ist für Erzeuger noch immer ein meist neues Feld mit eigenen Herausforderungen, die sich… Weiterlesen »Mehr Kunden finden und binden bei Weidefleisch-Direktvermarktung (Hörbuch Teil 9)