In diesem Gespräch mit Adrian Hirt von Alpahirt in der Schweiz geht es unter anderem um die Vermarktung von Fleisch aus Weidehaltung zu einem realistischen Preis. Alpahirt vermarktet das Fleisch von ungefähr einhundert Tieren pro Jahr und unterstützt dabei rund 60 Landwirte sowie die gesamte regionale Wertschöpfungskette.