Highlandkreuzungen in Twist, Emsland
Vorige Woche zog mich die Sonne vor die Tür mit den Worten: „Schau mal, wie toll ich die Rinder in Szene gesetzt habe. Pack die… Weiterlesen »Highlandkreuzungen in Twist, Emsland
Vorige Woche zog mich die Sonne vor die Tür mit den Worten: „Schau mal, wie toll ich die Rinder in Szene gesetzt habe. Pack die… Weiterlesen »Highlandkreuzungen in Twist, Emsland
Würde eine vegetarische oder vegane Lebensweise dem Klima wirklich wesentlich helfen? Nein, fasst Bjørn Lomborg, selbst Vegetarier, in seinem Artikel zusammen. Die weit verbreiteten Argumente… Weiterlesen »Fleischverzicht rettet nicht den Planeten
Fünf Jahre haben sie gekämpft. Jetzt stellt die Interessengemeinschaft Schlachtung mit Achtung ihre mobile Schlachteinheit vor. Die Schlachtmethode ist bundesweit zugelassen.
Graslandschaften bieten mehr Chancen zum Klimaschutz als Wälder. Wir sollten Grünlandumbruch vermeiden und diese Ökosysteme durch Tierbesatz pflegen. Das ermöglicht die gleichzeitig Nutzung zur Ernährung… Weiterlesen »Zahlen zur Klimapflege durch Weidewirtschaft
Mit einer Weidefleisch-Steakhüfte vom Hof Möllering begab ich mich vor Kurzem zum Gasthof Backers und habe dort mit Helmut Backers drei passende Rezepte gefilmt. Denn… Weiterlesen »Kochen mit Weidefleisch: Steakhüfte
Der Anbau von Energiemais schadet nicht nur Vögeln, Bienen, Böden und dem Klima, sondern er ist aus fachlicher Sicht ein Fehler. Nutzte man die Fläche… Weiterlesen »Weidehaltung sinnvoller als Maisanbau
Die Urgeschmack-Videoreihe über Weidefleisch setzt sich mit einem Interview mit Helmut Backers fort, dessen Gasthof gerade diese Woche sein 175-jähriges Bestehen feiert. Im Interview spricht… Weiterlesen »Weidefleisch im Restaurant, Rinderhälften und Klima
In dieser Episode meiner Videoreihe für Urgeschmack spreche ich mit Dirk Brockhaus über die Herausforderung Grünland. Wann ist die Nutzung als Weide sinnvoller und wann… Weiterlesen »Weide oder Wiese: Herausforderung Grünland – Gespräch mit Dirk Brockhaus
In Teil zwei meiner Videoreihe über Weidehaltung, nachhaltige Lebensmittelerzeugung und Wertschätzung für Urgeschmack und weidefleisch.org geht es um den Kugelschuss auf der Weide. Die Geschwister… Weiterlesen »Schlachtung ohne Stress – Kugelschuss auf der Weide auf Hof Große Ekenhorst
Für Urgeschmack und weidefleisch.org bin ich gerade unterwegs im Westen Niedersachsens. Dabei besuche ich Höfe und Erzeuger und filme mit ihnen über die Themen Weidehaltung,… Weiterlesen »Beste Qualität durch Naturschutz – Weidehaltung auf Hof Möllering im Emsland