Schlachtung ohne Stress – Kugelschuss auf der Weide auf Hof Große Ekenhorst

In Teil zwei meiner Videoreihe über Weidehaltung, nachhaltige Lebensmittelerzeugung und Wertschätzung für Urgeschmack und weidefleisch.org geht es um den Kugelschuss auf der Weide. Die Geschwister Jenny und Jan erläutern wie und warum sie dieses Verfahren auf Hof Große Ekenhorst anwenden. Wir sprechen über die Voraussetzungen und die Folgen für die Qualität.