Beste Qualität durch Naturschutz – Weidehaltung auf Hof Möllering im Emsland

Für Urgeschmack und weidefleisch.org bin ich gerade unterwegs im Westen Niedersachsens. Dabei besuche ich Höfe und Erzeuger und filme mit ihnen über die Themen Weidehaltung, nachhaltige Lebensmittelerzeugung und Wertschätzung. Teil eins ist ein Quereinstieg zum Platz der Qualität in diesem Gefüge. Wolfgang Möllering empfing mich auf Hof Möllering und erklärt, wie er auf der Suche nach der besten Fleischqualität bei der Weidehaltung gelandet ist und vor welchen Herausforderungen er steht.