Inhalt

Weidefleisch-Vorteile:

• Tierwohl
  • Artgerecht oder Tiergerecht?
• Umwelt und Klima
  • Artenvielfalt durch Beweidung
  • Klimabilanz der Weidehaltung
• Geschmack
• Gesundheit
• Sozioökonomie
• Kultur

Weidefleisch-Definition

Methoden:

• Was ist Weidemanagement?
  • Graswachstum
• Was ist Weiderotation?
• Landschaftspflege durch Beweidung
• Was ist Weideschlachtung?
• Was ist Symbiotische Landwirtschaft?

Weidefleisch kaufen

• Weidefleisch-Anbieter
• Was ist Fleischreifung?
• Weidefleisch-Zubereitung
  • Nose-to-Tail-Eating – Von der Nase bis zum Schwanz

Hilfsmittel

• Häufige Fragen
  • Ist Bio nicht das beste?
  • Ist Weidehaltung effizient?
  • Kann Weidefleisch die Welt ernähren?
  • Warum ist (scheint) Weidefleisch teurer?
  • Weidefleisch-Angebot schaffen – wie geht das?
  • Wer ist zuständig für mehr Weidehaltung?
  • Wie finde ich Weidefleisch-Anbieter?
  • Wie kann ich eine Rinderhälfte kaufen?

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