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Ist Bio nicht das beste? Viele Bio-Landwirte leisten aus Überzeugung wichtige Arbeit, die ein Signal setzt für ein Streben nach Verbesserung in den Bereichen Naturschutz… Weiterlesen »Ist Bio nicht das beste?(Podcast #26)
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Können wir auf der Weide genug Fleisch für die gesamte Bevölkerung erzeugen? Bereits die Fragestellung suggeriert, man müsste die gesamte Bevölkerung mit Weidefleisch versorgen und… Weiterlesen »Kann Weidefleisch die Welt ernähren? (Podcast #24)
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Der Wasserverbrauch von Fleisch Zehntausend! Nein, fünfzehntausend! Nein, fünfundzwanzigtausend Liter! Der Wasserverbrauch bei der Produktion eines Kilogramms Rindfleisch ist ein häufiges Argument hysterischer Fleischfeinde und… Weiterlesen »Der Wahre Wasserverbrauch von Fleisch (Podcast #23)
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Ist Weidehaltung effizient? Wer Weidehaltung aufgrund der geringeren Produktionsmenge pro Flächeneinheit als ineffizient wertet, verkennt andere Merkmale der Effizienz. Im Vergleich drängen sich zahlreiche Zweifel… Weiterlesen »Weidehaltung ist effizient (Podcast #22)
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Warum führt der Landwirt nicht einfach eine Hausschlachtung durch und umgeht so viele Probleme, zum Beispiel bei der Suche nach einer geeigneten Schlachterei? Das Fleisch… Weiterlesen »Fleischverzicht rettet den Planeten nicht (Podcast #21)
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Sollte ich eine Rinderhälfte kaufen? Der Kauf einer Rinderhälfte (oder eines Rinderviertels) bringt Vorteile und Nachteile mit sich. Wem einzelne Steaks oder Bratenstücke jedoch nicht… Weiterlesen »Eine Rinderhälfte kaufen? Warum tragen die Stücke so viele verschiedene Namen? (Podcast #20)
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Wie finde ich Weidefleisch-Anbieter? Sie möchten die Vorteile des Weidefleischs nutzen und suchen einen Anbieter? Folgende Schritte helfen bei der erfolgreichen Suche: Die Liste der… Weiterlesen »Weidefleisch-Anbieter finden (Podcast #19)
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Muss es ein Kugelschuss auf der Weide sein? Warum ist ein Bolzenschuss nicht möglich? Ein Tier auf der Weide mittels Bolzenschuss zu betäuben wäre grundsätzlich… Weiterlesen »Wer muss für mehr Weidehaltung sorgen? Warum kein Bolzenschuss? (Podcast #17)
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Was kann man tun, wenn die Möglichkeit zum Abhängen nicht besteht? Das Abhängen stellt sich immer wieder als größte Herausforderung für Erzeuger und Verbraucher heraus.… Weiterlesen »Weidefleisch abhängen: Herausforderungen und Lösungen (Podcast Ep. 16)
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Ich schlachte und verkaufe drei bis vier Tiere pro Jahr. Wie kann ich mehr vermarkten? Der größte Teil der Weidefleisch-Erzeuger beginnt mit dem Verkauf von… Weiterlesen »Weidefleisch von mehr als 3 – 4 Tiere pro Jahr in Direktvermarktung verkaufen (Hörbuch Ep. 14)